均衡酸鹼飲食

營養均衡是維持身體健康的基礎 近年來已有許多人注意到體質和食物的酸鹼性的關係

多蔬果 少肉食 就是力用維持身體的弱鹼性 維持健康的飲食方法

一般提到的體質酸鹼性 是指人的體液 如尿液 汗液 唾液 呈現的是酸或鹼 而非血液的酸鹼

食物的酸鹼性 也非食物入口所感覺的酸鹼 一般含鉀鈉鈣鎂鐵的食物 進入人體代謝後呈鹼性

而含磷氯硫的 則呈現酸性

食物的酸鹼性 對身體造成的影響 其實很小 但無論吃得過酸或過鹼 都是一種營養不均衡

久了對健康會造成傷害

每天至少有一餐吃未加工的五穀類 蛋 豆 魚 肉 適量攝取 如此 要吃得健康 就不再遙不可及

以上參考吃出酸鹼好體質 一書 作者黃苡菱